Bolo de Aipim Fit
Ingredientes500g de aipim orgĂąnico cru, ralado3 ovos caipiras1 xĂcara de açĂșcar de coco ou outro adoçante natural1/2 xĂcara de Ăłleo de coco1 xĂcara de leite de coco1 xĂcara de coco orgĂąnico ralado1 colher de sopa de fermento em pĂł1 pitada de salPasso a passo1 Em um liquidificador, bata os ovos, o açĂșcar de coco, o Ăłleo decoco e o leite de coco atĂ© obter uma mistura homogĂȘnea.2 Transfira a mistura para uma tigela e adicione o aipim, o coco ralado,o fermento e o sal.Misture delicadamente com uma espĂĄtula atĂ© tudo incorporar.3 Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com coco ralado.4 Leve ao forno prĂ©-aquecido a 180ÂșC por 30 a 40 minutos, ou atĂ©dourar e um palito sair limpo.5 Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Sirva em seguida.
