Moqueca de Banana da terra
Ingredientes 4 bananas da terra orgânica maduras3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem2 limões Tahiti orgânico1 cebola roxa orgânica picada2 dentes de alho orgânico1 pitada de sal2 tomates orgânicos maduros picados2 colheres de sopa de azeite de dendê1 xícara de chá de leite de cococoentro orgânico e sal a gosto1/4 xícara de chá de pimentão orgânico em rodelaModo de PreparoLigue o fogo para esquentar a panela de barro, se for panela convencional não é necessário esquentar; Em seguida, corte a banana ao meio e em tiras compridas e tempere com o suco de limão, sal e alho;Refogue a cebola, o tomate picado e o pimentão no azeite de oliva com uma pitada de sal; Adicione a banana da terra (enfileirando na panela, como se fossem postas de peixe), adicione a cebola, o pimentão em rodelas, o coentro e o leite de cocoDeixe ferver por 10 minutos com a panela tampada, finalize com azeite de dendê e sirva!
