Muffin de Brócolis Low Carb

Ingredientes
1 1/2 xícara farinha de amêndoa
2 ovos caipiras
1/2 xícara leite zero lactose
1/2 xícara azeite de oliva extra virgem
1 pitada sal
Gergelim à gosto
1 1/2 xícara brócolis cozido orgânico (não podem ficar úmidos)
2 colheres de sopa de queijo ralado zero lactose
1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de Preparo
1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o azeite, o sal, o queijo e ½ xícara do brócolis. Bata bem. Depois adicione a farinha e bata novamente.
2. Despeje em um recipiente a massa para misturar o fermento. Mexa bem. Despeje o restante dos brócolis na massa. Unte as forminhas e disponha a massa nelas.
3. No forno preaquecido a 160°c deixe por 20min. Ou até dourar